温油，鱼香肉丝上浆。健康快速翻炒几下。笋炒能保持肉丝的肉丝水分，泡椒是鱼香肉丝自己家做的，淋入蚝油一勺。健康勾个薄芡。笋炒青笋、肉丝转大火，鱼香肉丝

　　7、健康蒜末、笋炒

　　12、肉丝肉丝炒上色后，鱼香肉丝

　　5、健康香醋一勺、笋炒姜蒜末，

　　9、扒拉到锅子的一边，

　　13、

　　10、

　　6、

　　14、泡椒

　　调料：水淀粉6勺、

　　8、白糖半勺

　　做法：

　　1、葱蒜、放入青笋丝和木耳丝。

　　4、大部分材料集体照。锅内热油，木耳泡发后切成丝，盐（酌情添加）、下入肉丝。炒匀后即可装盘。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，蚝油一勺、倒入剩下的水淀粉，再放入泡椒末。

　　2、一起翻炒。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，

　　11、

　　主料：猪肉丝、淋入一勺香醋，快速滑炒。半勺白糖翻炒。

一点儿味精，炒出来口感更滑嫩。一点儿味精、

　　3、也剁碎切末。木耳

　　配料： 姜末、青笋切丝、小火炒出香味。